Hoved Lære Hvilken temperatur å servere hvitvin...

Hvilken temperatur å servere hvitvin...

hvitvin -temperatur

Forsikre deg om at du serverer vinen din ved riktig temperatur. Kreditt: Guy Brown / Alamy Stock Photo

  • Høydepunkter

Hvitvin må kjøles ned, men serverer du den for kald? Se vår guide nedenfor.

Hvitvins serveringstemperaturguide

Stilen til hvitvinen din påvirker hvilken temperatur den skal serveres ved.

Du må ta hensyn til faktorer som vekten og vinen, og om den er eiket.



'Jeg har en tendens til å tenke på temperaturen som en effekt som ligner på' skjerp '-funksjonen i bilderedigeringsapper,' sa James Fryer, drikkedirektør for restauranter i London Clipstone og Portland.



‘Kaldere temperaturer kan fremheve linjer og kanter, mens jo varmere en vin blir, jo mer kan disse kantene virke uskarpe og overlappe hverandre.’

'Surhet og frukt har en tendens til å være de to endepunktene i denne ligningen, med fruktkarakter som blir tydeligere med økende temperatur - mens surhet har en tendens til å stikke ut litt mer, ettersom de fruktigere tonene trekker seg tilbake ved lavere temperaturer.'

Hvilke temperaturer skal de være?


På et øyeblikk



  • Lysere hvite viner serveres avkjølt, mellom 7-10 ̊ C (44-50 ̊ F).
  • Hvite viner med mer kropp, eller eik, skal serveres ved en varmere temperatur på 10-13 ̊C (50 - 55 ̊ F) - bare lett avkjølt.
  • Musserende viner serveres best kjølt, ved 6 - 10 ̊ C (42 - 50 ̊F)

hvitvintemperaturer

De beste temperaturene for hvite viner. Kreditt: Annabelle Sing / Decanter

'Unge, skarpe og aromatiske viner viser seg godt i den nedre enden av spekteret, kjølige temperaturer understreker deres forfriskende egenskaper og syre,' sa DWWA-dommer Matt Walls .

'Modne, komplekse hvite serveres best kjølig i stedet for kaldt, aromaene deres er mer åpne i den varmere enden av skalaen.'

beste rødvin til pizza

‘Jeg pleier å dra Chardonnay og sånt - Viognier , Roussane, Marsanne - ute i kjelleren i stedet for å sette dem i kjøleskapet, ’sa Fryer.

'Jeg elsker musserende viner litt kaldere, men ikke iskald, og i varmere måneder - eller det burde være en enkelt måned i Storbritannias tilfelle. Jeg liker å bytte til Riesling der litt mer chill kan fremheve druens naturlige syre. '

‘Mitt kjøleskap til husholdningen er satt til 4 ̊ C, og jeg legger vanligvis de hvite i en og en halv time for en lett chill, to og en halv time for en full chill,’ sa Walls.

hvitvintemperatur

Mousserende viner bør serveres godt kjølt. Kreditt: Cath Lowe / Karaffel

Kan hvitvinen bli for kald?

Ja - hvis det serveres for kaldt, kan det potensielt maskere noen av smakene.

'Som regel pleier folk å overkjølte det hvite, men i det minste vil en vin som er for kald gradvis varme opp i glasset,' sa Walls.

‘Hvis viner blir for kalde, vil en vin til en viss tid bli så kantete og skarpe at den blir ubehagelig. Det er som om du bare har bein av en vin uten noe kjøtt - frukt, blomster, krydder - som gjør den individuell og hyggelig, 'sa Fryer.

Kjøler vin i en hast?

‘Hvis jeg har det travelt, legger jeg dem i fryseren i 22 minutter for en lett chill, 28 minutter for en full chill - bare pass på at du ikke glemmer dem!’ Sa Walls.

‘Et isbad er alltid bra (med flasken helt nedsenket),’ sa Fryer.

‘Men hvis alt annet mislykkes, Jeg er heller ikke negativ med å kaste en isbit eller to i glasset - det er vinen din, du kjøpte den, du burde kunne gjøre det du vil med den, ikke sant? '

Flere råd om vin:

isbiter i vin

Bør du legge isbiter i vin? Kreditt: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo

Bør du legge isbiter i vin?

Hva du skal gjøre hvis vinen din ikke er kjølt nok ...

røde viner kjølt

Kreditt: Foto av photo-nic.co.uk nic på Unsplash

Beste sommerrøde viner å drikke kjølt

Det er helt akseptabelt, og til og med hyggelig ...

beste røde å slappe av

Kreditt: Mike Prior / Annabelle Sing / Decanter

Hvilke rødviner er best for nedkjøling? - spør Decanter

Dette er stilene å gå for ...

blek rosé vinfarge

Blek er ikke alltid best ... Kreditt: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

Er blek rosévin bedre kvalitet? - spør Decanter

Velg alltid den letteste ...?

kjølig vin

Kreditt: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Slik kjøler du vin raskt - spør Decanter

Hva er den raskeste måten å kjøle ned en flaske vin?

bbq vin

Kreditt: Foto av Evan Wise på Unsplash

Gode ​​viner å drikke på en grill

Vi har fått grillvinen din sortert ...

piknikvin

Kreditt: Alexandra K / Unsplash

Anbefalinger for piknikvin for sommeren

Planlegg den perfekte piknik med vårt utvalg av viner å ta med deg ...

Interessante Artikler

Redaksjonens

Oppsummering av Longmire 23.6.16: Sesong 3, episode 4 i Pines
Oppsummering av Longmire 23.6.16: Sesong 3, episode 4 i Pines
Longmire sendes i kveld på A&E med en annen episode av sesong 3. På kveldens episode kalt In the Pines, søker Walt og teamet etter savnede tenåringsbobiler. I den siste episoden sjonglerte Walt Longmire med en mordetterforskning og hans plikter som dommer for Miss Cheyenne -konkurransen. Mener
Sainsburys lockdown-salg ledet av bag-in-box-viner og premium rosé...
Sainsburys lockdown-salg ledet av bag-in-box-viner og premium rosé...
Det britiske supermarkedet Sainsbury har avslørt salgsdata om hva kundene kjøpte under koronaviruslåsen.
Chris Soules, Whitney Bischoff Bryt opp: Bachelorprodusenter Bully Whitney for å fortsette falskt forhold, fortsette å fortsette?
Chris Soules, Whitney Bischoff Bryt opp: Bachelorprodusenter Bully Whitney for å fortsette falskt forhold, fortsette å fortsette?
Chris Soules og Whitney Bischoff har gått fra hverandre, Bachelor -vinneren i 2015 forlot forloveden i Los Angeles og flyttet hjem til Chicago og kom tilbake på jobb. Men paret gjør fortsatt et halvhjertet forsøk på å holde showmansen levende-fordi bachelorprodusenter oppfordrer dem til å
Mr. Robot Recap 7/8/15: Season 1 Episode 3 d3bug.mkv
Mr. Robot Recap 7/8/15: Season 1 Episode 3 d3bug.mkv
Mr. Robot kommer tilbake til USAs nettverk i kveld med en helt ny onsdag 8. juli, sesong 1 episode 3, kalt 'eps1.2_d3bug.mkv.' Vi har oversikten din nedenfor! I kveldens episode prøver Elliot Rami Malek å leve et normalt liv, men kan ikke unnslippe sosialitet. Gideon, Michel Gill, vokser i mellomtiden
Supernatural Recap 11/05/20: Season 15 Episode 18 Despair
Supernatural Recap 11/05/20: Season 15 Episode 18 Despair
Supernatural sendes i kveld på CW med en helt ny mandag, 5. november 2020, sesong 15, episode 18, kalt Despair, og vi har din overnaturlige oppsummering nedenfor. På kveldens overnaturlige sesong 15 episode 18 i henhold til CW -synopsis, Med planen i full bevegelse kjemper Sam, Dean, Castiel og Jack om
'Big Brother 18' Spoilers: Veto Meeting Results - Corey bruker ikke PoV - Natalie nåværende favoritt for BB18 Eviction
'Big Brother 18' Spoilers: Veto Meeting Results - Corey bruker ikke PoV - Natalie nåværende favoritt for BB18 Eviction
Nye Big Brother 18 -spoilere fra Live Feeds avslører at Veto -møtet har skjedd, og Corey valgte å ikke bruke sin BB18 Power of Veto. Det etterlater Natalie og James på huggeblokken og deres fremvisning på steinene. James virket klar til å gi opp spillet sitt, slik at Natalie kunne spille videre, men nå
The Young and the Restless Spoilers: Er Rey den virkelige faren til Mia & Arturos sønn - Faderskapstest som forringer Sharons verden?
The Young and the Restless Spoilers: Er Rey den virkelige faren til Mia & Arturos sønn - Faderskapstest som forringer Sharons verden?
The Young and the Restless (Y&R) spoilere erter med at Sharon Newman (Sharon Case) til slutt vil slå brystkreft og se frem til en lys fremtid. Rey Rosales (Jordi Vilasuso) har vært sammen med Sharon i hennes mørkeste øyeblikk, så han ser også frem til den lyse fremtiden. Y&R vil angre