Hoved Lære Hva er den perfekte serveringstemperaturen for rødvin? Spør Decanter...

Hva er den perfekte serveringstemperaturen for rødvin? Spør Decanter...

serveringstemperatur for rødvin

Vente! Jeg må få vintermometeret mitt ... Kreditt: Zachariah Hagy / @zachhagy på Unsplash.com

  • Spør Decanter
  • Høydepunkter

Rask guide til den beste rødvintemperaturen

  • Lette, fruktige røde : Server disse røde lett avkjølte , ved 12-13 grader Celsius (54 - 56 grader Fahrenheit)
  • Medium fyldige røde : Server mellom 14 og 16 grader (56 - 60 grader Fahrenheit)
  • Fyldige røde : Server mellom 16 og 18 grader Celsius, (61 - 65 grader Fahrenheit)

Det kan være vanskelig å generalisere blant druesorter, men du vil vanligvis finne det Beaujolais (Gamay) og Valpolicella Classico (Corvina) mot den lettere, kjølte enden av dette spekteret.

Pinot Noir kommer til å stryke lys og medium, med noen stiler av Rioja (Tempranillo) i mellomklassen og deretter Cabernet Sauvignon -dominant og Syrah / Shiraz viner fra denne verden i fyldig band.

cabernet sauvignon og merlot -blanding
røde viner å slappe av

Kreditt: Annabelle Sing / Decanter



Eik, aldring og struktur

Enkelte druesorter har bare mer tannin, farge og potensial for å skape full, strukturert vin enn andre.



Når det er sagt, hvis du har tid, tenk på alderen på vinen og også hvordan den har blitt håndtert i kjelleren. Hvis du har hatt det før og så kjenner produsentens stil, kan du tenke på strukturen og profilen til vinen sist du prøvde den.

Er det Rioja Crianza eller en Gran Reserva, med minst 18 måneder tilbrakt på eikefat, for eksempel? Hvis du er en fan av Piemonte, har du en Langhe Nebbiolo eller en full-on Barolo DOCG ?

Dette er viktige spørsmål, fordi nedkjøling av rødvin vil forsterke enhver eik og tannin som er tilstede. Antagelig vil du også smake litt frukt.



Er temperaturen på rødvin også varm?

Likt, en rødvin kan bli suppe hvis det er for varmt. Alkoholnivået kan da føles ut av balanse, og vinens naturlige struktur og friskhet kan gå tapt. Hvor gikk den surheten?

dager i våre liv royalty

Vin er et spørsmål om personlig smak, men disse anses generelt som uønskede egenskaper.

Mange av oss har sannsynligvis opplevd en suppe rødvin på et eller annet tidspunkt, enten det er på ferie i et varmt klima eller i en restaurant som ikke har fått kontroll over sin vinkjeller. Ikke vær redd for å be om isbøtta i noen minutter.

Hva betyr ‘romtemperatur’?

Det gamle ordtaket om romtemperatur er en rød sild.

Hvis du kan, er det bedre å holde seg til detaljene. Et vinkjøleskap med temperaturkontroll er åpenbart gullstandarden her, men et enkelt vintermometer kan også hjelpe, eller å kjenne temperaturen i rommet du er i.

er stefano tilbake til dager

Stol også på tarminstinktet ditt. 'Jeg kan ikke huske sist jeg brukte et termometer verken hjemme eller i et profesjonelt miljø,' sa mester sommelier Xavier Rousset Karaffel i 2016.

Bortsett fra åpenbare feil , hvor balansert smaker vinen?

Hvis en rødvin trenger å varme opp litt, kan du alltid vugge glasset i hendene for å forbedre ting.

Se opp for temperaturendringer under drikking. ‘Vinens temperatur stiger dramatisk i glasset, så din klassiske 18 ºC Bordeaux blir (avhengig av hvor du er) 22 ºC eller mer i glasset veldig raskt,’ sa Rousset.

‘Det aller vanskeligste er å opprettholde riktig temperatur gjennom forbruket.’


Se også: Ved hvilken temperatur skal jeg servere hvitvin?

Interessante Artikler

Redaksjonens

Oppsummering av Longmire 23.6.16: Sesong 3, episode 4 i Pines
Oppsummering av Longmire 23.6.16: Sesong 3, episode 4 i Pines
Longmire sendes i kveld på A&E med en annen episode av sesong 3. På kveldens episode kalt In the Pines, søker Walt og teamet etter savnede tenåringsbobiler. I den siste episoden sjonglerte Walt Longmire med en mordetterforskning og hans plikter som dommer for Miss Cheyenne -konkurransen. Mener
Sainsburys lockdown-salg ledet av bag-in-box-viner og premium rosé...
Sainsburys lockdown-salg ledet av bag-in-box-viner og premium rosé...
Det britiske supermarkedet Sainsbury har avslørt salgsdata om hva kundene kjøpte under koronaviruslåsen.
Chris Soules, Whitney Bischoff Bryt opp: Bachelorprodusenter Bully Whitney for å fortsette falskt forhold, fortsette å fortsette?
Chris Soules, Whitney Bischoff Bryt opp: Bachelorprodusenter Bully Whitney for å fortsette falskt forhold, fortsette å fortsette?
Chris Soules og Whitney Bischoff har gått fra hverandre, Bachelor -vinneren i 2015 forlot forloveden i Los Angeles og flyttet hjem til Chicago og kom tilbake på jobb. Men paret gjør fortsatt et halvhjertet forsøk på å holde showmansen levende-fordi bachelorprodusenter oppfordrer dem til å
Mr. Robot Recap 7/8/15: Season 1 Episode 3 d3bug.mkv
Mr. Robot Recap 7/8/15: Season 1 Episode 3 d3bug.mkv
Mr. Robot kommer tilbake til USAs nettverk i kveld med en helt ny onsdag 8. juli, sesong 1 episode 3, kalt 'eps1.2_d3bug.mkv.' Vi har oversikten din nedenfor! I kveldens episode prøver Elliot Rami Malek å leve et normalt liv, men kan ikke unnslippe sosialitet. Gideon, Michel Gill, vokser i mellomtiden
Supernatural Recap 11/05/20: Season 15 Episode 18 Despair
Supernatural Recap 11/05/20: Season 15 Episode 18 Despair
Supernatural sendes i kveld på CW med en helt ny mandag, 5. november 2020, sesong 15, episode 18, kalt Despair, og vi har din overnaturlige oppsummering nedenfor. På kveldens overnaturlige sesong 15 episode 18 i henhold til CW -synopsis, Med planen i full bevegelse kjemper Sam, Dean, Castiel og Jack om
'Big Brother 18' Spoilers: Veto Meeting Results - Corey bruker ikke PoV - Natalie nåværende favoritt for BB18 Eviction
'Big Brother 18' Spoilers: Veto Meeting Results - Corey bruker ikke PoV - Natalie nåværende favoritt for BB18 Eviction
Nye Big Brother 18 -spoilere fra Live Feeds avslører at Veto -møtet har skjedd, og Corey valgte å ikke bruke sin BB18 Power of Veto. Det etterlater Natalie og James på huggeblokken og deres fremvisning på steinene. James virket klar til å gi opp spillet sitt, slik at Natalie kunne spille videre, men nå
The Young and the Restless Spoilers: Er Rey den virkelige faren til Mia & Arturos sønn - Faderskapstest som forringer Sharons verden?
The Young and the Restless Spoilers: Er Rey den virkelige faren til Mia & Arturos sønn - Faderskapstest som forringer Sharons verden?
The Young and the Restless (Y&R) spoilere erter med at Sharon Newman (Sharon Case) til slutt vil slå brystkreft og se frem til en lys fremtid. Rey Rosales (Jordi Vilasuso) har vært sammen med Sharon i hennes mørkeste øyeblikk, så han ser også frem til den lyse fremtiden. Y&R vil angre