Hoved Lære Hva er den perfekte serveringstemperaturen for rødvin? Spør Decanter...

Hva er den perfekte serveringstemperaturen for rødvin? Spør Decanter...

serveringstemperatur for rødvin

Vente! Jeg må få vintermometeret mitt ... Kreditt: Zachariah Hagy / @zachhagy på Unsplash.com

  • Spør Decanter
  • Høydepunkter

Rask guide til den beste rødvintemperaturen

  • Lette, fruktige røde : Server disse røde lett avkjølte , ved 12-13 grader Celsius (54 - 56 grader Fahrenheit)
  • Medium fyldige røde : Server mellom 14 og 16 grader (56 - 60 grader Fahrenheit)
  • Fyldige røde : Server mellom 16 og 18 grader Celsius, (61 - 65 grader Fahrenheit)

Det kan være vanskelig å generalisere blant druesorter, men du vil vanligvis finne det Beaujolais (Gamay) og Valpolicella Classico (Corvina) mot den lettere, kjølte enden av dette spekteret.

Pinot Noir kommer til å stryke lys og medium, med noen stiler av Rioja (Tempranillo) i mellomklassen og deretter Cabernet Sauvignon -dominant og Syrah / Shiraz viner fra denne verden i fyldig band.

cabernet sauvignon og merlot -blanding
røde viner å slappe av

Kreditt: Annabelle Sing / Decanter



Eik, aldring og struktur

Enkelte druesorter har bare mer tannin, farge og potensial for å skape full, strukturert vin enn andre.



Når det er sagt, hvis du har tid, tenk på alderen på vinen og også hvordan den har blitt håndtert i kjelleren. Hvis du har hatt det før og så kjenner produsentens stil, kan du tenke på strukturen og profilen til vinen sist du prøvde den.

Er det Rioja Crianza eller en Gran Reserva, med minst 18 måneder tilbrakt på eikefat, for eksempel? Hvis du er en fan av Piemonte, har du en Langhe Nebbiolo eller en full-on Barolo DOCG ?

Dette er viktige spørsmål, fordi nedkjøling av rødvin vil forsterke enhver eik og tannin som er tilstede. Antagelig vil du også smake litt frukt.



Er temperaturen på rødvin også varm?

Likt, en rødvin kan bli suppe hvis det er for varmt. Alkoholnivået kan da føles ut av balanse, og vinens naturlige struktur og friskhet kan gå tapt. Hvor gikk den surheten?

dager i våre liv royalty

Vin er et spørsmål om personlig smak, men disse anses generelt som uønskede egenskaper.

Mange av oss har sannsynligvis opplevd en suppe rødvin på et eller annet tidspunkt, enten det er på ferie i et varmt klima eller i en restaurant som ikke har fått kontroll over sin vinkjeller. Ikke vær redd for å be om isbøtta i noen minutter.

Hva betyr ‘romtemperatur’?

Det gamle ordtaket om romtemperatur er en rød sild.

Hvis du kan, er det bedre å holde seg til detaljene. Et vinkjøleskap med temperaturkontroll er åpenbart gullstandarden her, men et enkelt vintermometer kan også hjelpe, eller å kjenne temperaturen i rommet du er i.

er stefano tilbake til dager

Stol også på tarminstinktet ditt. 'Jeg kan ikke huske sist jeg brukte et termometer verken hjemme eller i et profesjonelt miljø,' sa mester sommelier Xavier Rousset Karaffel i 2016.

Bortsett fra åpenbare feil , hvor balansert smaker vinen?

Hvis en rødvin trenger å varme opp litt, kan du alltid vugge glasset i hendene for å forbedre ting.

Se opp for temperaturendringer under drikking. ‘Vinens temperatur stiger dramatisk i glasset, så din klassiske 18 ºC Bordeaux blir (avhengig av hvor du er) 22 ºC eller mer i glasset veldig raskt,’ sa Rousset.

‘Det aller vanskeligste er å opprettholde riktig temperatur gjennom forbruket.’


Se også: Ved hvilken temperatur skal jeg servere hvitvin?

Interessante Artikler

Redaksjonens

Hit The Floor RECAP 05/26/14: Season 2 Premiere Game Changer
Hit The Floor RECAP 05/26/14: Season 2 Premiere Game Changer
I kveld sendes VH1 HIT THE FLOOR med en helt ny episode kalt Game Changer. På kveldens show varmer Ahsha opp ting med Derek, og støter på både Jelena og den nye sjefen Sloane. Pete blir kastet av ankomsten til den fremmedgjorte kona Lionel. Hvis du ikke så showet, følger det liv og kjærlighet
Supernatural Fall Finale Resumé 12/12/19: Sesong 15, episode 8 Vår far, som ikke er i himmelen
Supernatural Fall Finale Resumé 12/12/19: Sesong 15, episode 8 Vår far, som ikke er i himmelen
Supernatural sendes i kveld på CW med en helt ny torsdag, 21. november 2019, sesong 15, episode 8, kalt Our father, Who Aren't In Heaven, og vi har din overnaturlige oppsummering nedenfor. På kveldens overnaturlige episode i henhold til CW -sammendraget fortsetter Sam, Dean og Castiels søk etter en måte å
Bates Motel Recap ‘Unbreak-Able’ Spoilers: Season 3 Episode 4
Bates Motel Recap ‘Unbreak-Able’ Spoilers: Season 3 Episode 4
Bates Motel sendes i kveld på A&E med en helt ny 30. mars, sesong 3, episode 4, kalt 'Unbreak-Able', og vi har din ukentlige oppsummering og spoilere nedenfor. I kveldens episode tar Norman Bates Freddie Highmore og Emma Olivia Cooke en dag fri fra motellet; Romero begynner å grave i to mysterier
The Vampire Diaries Recap 2/3/17: Season 8 Episode 11 You made a choice to Be Good
The Vampire Diaries Recap 2/3/17: Season 8 Episode 11 You made a choice to Be Good
I kveld på CW The Vampire Diaries med Nina Dobrev, Ian Somerhalder og Paul Wesley har premiere med en helt ny fredag ​​3. februar 2017, sesong 8, episode 11, og vi har oppsummeringen av The Vampire Diaries nedenfor. I kveldens Vampire Diaries -episode i henhold til CW -sammendraget, vender Cade tilbake til Mystic F
Khloe Kardashians ekte biologiske far avslørt av OJ Simpson til Bruce Jenner for å ødelegge Kris Jenner (BILDER)
Khloe Kardashians ekte biologiske far avslørt av OJ Simpson til Bruce Jenner for å ødelegge Kris Jenner (BILDER)
Jeg må innrømme at jeg er glad i hvordan OJ Simpson alltid prøver å vinkle seg inn i en situasjon som allerede er vanvittig. Da den tidligere gridiron stor hørte at Bruce og Kris Jenner endelig hadde splittet så han det som en flott mulighet til å være til hjelp for Bruce. I følge 4. nov. Utgave av Na
Eileen Davidson RHOBH Sesong 7 Demosjon: The Young and the Restless Star For dyrt for de virkelige husmødrene i Beverly Hills?
Eileen Davidson RHOBH Sesong 7 Demosjon: The Young and the Restless Star For dyrt for de virkelige husmødrene i Beverly Hills?
«The Real Housewives of Beverly Hills» -seerne vil kanskje se mindre av «The Young and the Restless» -stjernen Eileen Davison i sesong 7 av reality -tv -programmet. Eileen har angivelig blitt degradert til 'Husmødrenes venn' muligens fordi Eileen er for dyrt til å forbli som en av maiene
Witches of East End Recap 20/7/14: Sesong 2, episode 3 The Old Man and the Key
Witches of East End Recap 20/7/14: Sesong 2, episode 3 The Old Man and the Key
I kveld på Lifetime fortsetter WITCHES OF EAST END med en helt ny episode. På kveldens show, kalt The Old Man and the Key, forbereder Ingrid seg på å flytte ut mens Freya sporer Killian. I den siste episoden var Joanna begeistret over Fredericks (Christian Cooke) retur, mens Wendy forble mistroisk