Kreditt: Matthieu Joannon / Unsplash
- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Sauvignon Blanc er en av verdens mest populære viner. Til tross for den fortsatte populariteten til Sancerre og Pouilly-Fumé , det var New Zealand som virkelig satte stilen på det internasjonale kartet.
For noen 41 år siden, da de første flaskene Marlborough Sauvignon Blanc ble produsert, var denne skarpe, tørre, ubelagte, ubeskjedne friske og fruktige vinstilen den perfekte motsatsen til de woody australske Chardonnays eller søte Rieslings som ga mesteparten av hvitvinprisen i Storbritannia.
Raskt frem til i dag, og mer enn fem millioner glass Kiwi Sauvignon Blanc nytes over hele verden hver dag, ifølge New Zealand Winegrowers.
Mens Marlborough fremdeles dominerer produksjonen, og er den stilen de fleste drikker forbinder med New World Sauvignon Blanc, er det gode eksempler å finne fra Hawke's Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury og Central Otago.
Og stiler er mer varierte enn du kanskje tror. Ja, det er fortsatt de som kjemper for den skarpe pasjonsfrukthiten som fortsetter å gjøre New Zealand Sauvignon Blanc så populær, men viner som bruker ville gjær, hudkontakt, aldring av eik og lesarbeid betyr at det er mer komplekse eksempler som er verdt å utforske.
Med skruekapper som sørger for friskhet og fruktrenhet, nytes disse vinene best innen ett til tre år etter årgangen, men de beste vinene vil få tiltalende røykfylte, voksagtige, nøtteaktige og jordnære notater med forsiktig flaskealder, opptil et tiår eller mer.
Selvfølgelig er det mange andre gode Sauvignon Blancs utenfor New Zealand å nyte - fra Loire , Bordeaux , Østerrike, Australia, Sør-Afrika, Chile og USA, hver med sitt eget særpreg - perfekt for å skåle den internasjonale Sauvignon Blanc-dagen (#SauvBlancDay).
